dunje...

Kroz cijeli tjedan sam radila neke kolače, fotkala, iako sam totalni amater u tome i tako zavidim ovim prekrasnim fotkama na ostalim blogovima, čini mi se da su nedostižne. a ipak trudim se okrećem, slikam, istražujem, postavljam kompozicije. nije da nisam zadovoljna ali opet to nije ni približno onome što ja hoću. možda će biti bolje.

Trebalo je pobrati sve dunje sa 3 stabla i smisliti što s njima, u toplome se one jako kvare, tako da sam najprije napravila Kolač od dunja, onaj čisto klasični u jednoj padeli, kad se žuriš popodne na posao a htio bi sve i ručak i s djecom raditi zadaću a vrijeme curi ko blesavo. Ovakvi kolači su najbolji...

KOLAČ OD DUNJA

•  3 dunje
•  4 jaja
•  1 čaša šećera
•  1 čaša ulja
•  1,5 čaša brašna
•  1 prašak za pecivo
•  1 vanilin šećer

3 dunje oguliti i naribat. Izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer, dodati ulje i žlicu po žlicu brašna pomiješanog sa praškom za pecivo, dodati malo ruma po ukusu i na kraju dodati naribane dunje, staviti u manji protvan i peći dok ne porumeni, oko 20 min.

Zatim sam malo mislila što dalje, iako djeca baš nisu ljubitelji dunja odlučila sam napraviti pitu, za koju mi naravno treba više vremena. Čim su djeca otišla u školu, zamijesila sam prhko tijesto i tako je avantura s dunjama opet počela, da ne govori sok, marmelada i ostalo što uopće nisam stigla fotkati...

 

PITA OD DUNJA S ORASIMA
 
TIJESTO

•   400 g brašna
•   pola praška za pecivo
•  150 g hladnog margarina
•   4 žlice kiselog vrhnja
•   prstohvat soli
•   80 g šećera
•   1 žlica rakije 

NADJEV

•  500-600 g naribanih dunja i 2 jabuke (može i ne mora)
•  5 žlica šećera
•  1 žlica cimeta
•  pola limuna ocijeđenog
•  šaka mljevenih oraha  

Od svih sastojaka zamijesite tijesto. Tijesto zamotati u foliju i stavite u hladnjak  1 sat. Naribane dunje preliti  limunovim sokom. Dodati šećer, cimet i mjevene orahe. Tijesto podijelite na 2 dijela.

Jedan dio tijesta razvaljajti između dvije prozirne folije da ne puca i sa folijom ga prebaciti u lim obložen papirom za pečenje. Tijesto nabockati vilicom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 15ak min. Izvadite tijesto iz pećnice i po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev od dunja. Razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga na nadjev. Nabockati ga vilicom.

Stavite u pećnicu i pecite još 30 – 35 min. Pečeni kolač ostavite da se ohladi i posipati šećerom u prahu.