Gyros nabujak od piletine i brokule

Ova kiša što neumorno pada, ne danima već mjesecima nagurala je vlagu u svaki djelić kuće. Proljetno cvijeće je procvjetalo, a da ni snijeg nije zabijelio. Povrće pod zemljom
će vjerojatno istrunuti. Tako se i brokuli u ovoj priči bliži kraj, odnosno odlazak u sjeme. No iako već ima žućkaste cvjetove odlično je poslužila za ovo jelo.

• glavicu ili dvije brokule ovisno kolika se zastupljenost brokule želi u jelu (mi u vrtu imamo male cvjetiće, a ne onakve glavice kao u trgovini, naravno i stabljiku uvijek iskoristite tako da je ogulite)
• 540 g pilećih prsa (1 paket)
• gyros začini (po pola žličice  kima u prahu, čilija, crvene paprike, malo cimeta, jedna grančica timijana, žlica origane i tri češnjaka)
• 3 jaja
• 2,5 dl vrhnja za kuhanje
• 10 dkg gaude ( ili sira po želji)

Brokulu blanširati i pustiti da se ohladi. Meso piletine narezati na manje kockice i začiniti gyros začinima. Na maslinovom ulju prepeći meso, dodati brokulu, jedanput okrenuti i prebaciti u vatrostalnu posudu premazanu maslacem.
U posebnoj zdjeli istući jaja s vrhnjem za kuhanje i dodati naribani sir. Time preliti brokulu i piletinu i staviti zapeći na 200 stupnjeva dok se ne napravi korica.
Uz to sam poslužila bijelu rižu.

Dok se jelo ispeklo nestalo je i danjeg svjetla, tako da mi je moralo poslužiti svjetlo nape.  Slike i nisu nešto, ali je jelo jako fino i aromatično, zahvaljujući kombinaciji začina