Liker i čokoladni kolač od višanja bez brašna

 

Dobila sam kašetu domaćih višanja, nekako u nezgodno vrijeme. Imala sam hrpu toga na pameti ali vremena ni za lijek. Nažalost dosta ih je propalo, nešto se pojelo, veći dio sam stavila u liker, one lošije u kolač i napravila malo soka. Djeca su tu odigrala veliku ulogu čišćenja koštica koliko su mogle i koliko im se dalo.

LIKER OD VIŠANJA

1  kg višanja
70 dl loze
70 dkg šećera

Slagati red višanja, red šećera, zaliti lozom i staviti 40 dana na sunce. Po potrebi promiješati šećer da se otopi.

 

 

ČOKOLADNI KOLAČ S VIŠNJAMA BEZ BRAŠNA

350 g očišćenih višanja

2 žlice krušnih mrvica

100 g čokolade za kuhanje

5 jaja

150 g šećera

150 g mekog maslaca

200 g mljevenih oraha

Pećnicu  zagrijati na 180 stupnjeva. Naribati čokoladu, samljeti orahe. Ostaviti malo oraha za posip. Žumance odvojiti od bjelanaca. Omekšali maslaca staviti u zdjelu i stući sa 100 g šećera, 50 g ubaciti u bjelance. Žumanjke dodavati jedno po jedno. Čokoladu pomiješati s usitnjenim orasima,krušnim mrvicamai  staviti na smjesu od maslaca i jaja, promiješati i lagano dodati stučene bjelanjke. Tijesto staviti u kalup za pite, rasporediti višnje po njemu peći oko 50 minuta. Isključiti pećnicu i ostaviti da se odstoji još 10 minuta u pećnici. Izvaditi i pustiti da se ohladi. Posuti orasima i šećerom u prahu

 

Pokušala sam napraviti i sirup, ali su višnje očito predugo stajale i sirup nije uspio.