Patka punjena narančom i jabukom

Uvijek kada sam pokušala pripremiti patku, mama me odgovarala od nje, kao da je njoj ispala uvijek suha. Pretraživala sam malo po netu i svugdje našla da se patka treba dugo peći na nižoj temperaturi. Morala sam ja to probati. U Lidlu sam našla povoljnu patku od cca 2,2 kg (vjerojatno instant) i radila po receptu također iz kuharice Lidla, odnosno slovenca Tomaža. 



• 1 patka
• 2 naranče
• 1 jabuka
• timjan
• žlica crvene paprike
• 200 g heljde
• peršinov list
• sol
• papar
• mlinci

Promiješati ulje s crvenom paprikom. Patku dobro nasoliti iznutra i izvana, zatim premazati mješavinom ulja i crvene paprike. Iscijedimo jednu naranču po njoj, a drugu narežemo na komadiće. Napunimo patku s jabukom i narančom i pospemo timjanom. Stavila sam je u glinenu posudu s poklopce. Na malo ulja staviti patku i  peći na 180 stupnjeva dva i pol sata. Nakon pola sata okrenuti jedanput da se zapeče i s te strane, pokriti  s poklopcem da ona polagano pušta svoju masnoću.



Heljdu kuhati u zasoljenoj vodi i pustimo je da nabubri. Procjediti i zapeći u tavi na pačjoj masti. Na kraju dodati sjeckani peršin.
Mlince preliti kipućom vodom, putiti da odstoje par minuta, procijediti i također zaliti pačjom masti...

I  što reći na kraju? Ja sam oduševljena, kako mesom tako sočnošću. Kao da ne jedeš perad. Heljda savršeno paše, iako sam je jela samo ja (zato sam i napravila mlince za ostale ukućane), ma plus pet...slijedeći put ću se poigrati i s drugim voćem, kao i s drugim premazom...jedva čekam da nađem ponovo patku...:)



U budućnosti bloga imam u planu raditi kratke video uratke pripremanja banalnih stvari. Puno pitanja koja mi upućuju čitatelji su upravo jednostavne stvari za koje sam  mislila da se podrazumijevaju.

U mom prvom videu je prikaz soljenja i punjenja patke. Nije neka ljepota, ali se učim i nadam da će slijedeći biti bolji...