Kiflice od oraha

Napravimo mi svake godine oko 12 vrsta različitih keksića. Jedan među njima su i ove kiflice od oraha. Može i s bademima, ali kako prije nisam mogla jesti orahe zbog osjetljivog želuca, sada kada mi se stanje popravilo ubacujem ih svugdje.

E ove kiflice su stvarno posebne, prhke, koliko trebaju biti,  ne lome se, lako se oblikuju i tope  u ustima. Recepti po internetu se razlikuju u nijansama, netko stavlja žutanjke, netko bjelanjke, netko ne stavlja jaja, oštro, glatko, ma...više se ne sjećam od dakle sam ga prepisala. No probajte, nećete požaliti...

140 g oštrog brašna

140 g glatkog brašna

200 g maslaca

80 g štaub šećera

100 g mljevenih oraha

1 bjelanjak

1 vanilin šećer

štaub za valjanje kiflica

U brašno utrljati maslac, dodati šećer, orahe i lagano istučen bjelanjak (tek toliko da se zapjeni). Tijesto pustite u frižideru barem 1 sat. Ja sam razvaljala u veliki valjak, rezala komade (da mi otprilike svi budu podjednaki) istanjila u valjčić i oblikovala kiflicu. Pećnicu sam uključila na 180 stupnjeva i pekla oko desetak minuta, dok lagano dobiju boju. Još tople valjati u štaub šećer i spremati u limenu kutiju. Svakim danom su sve bolje