Tortilje sa piletinom

Prošle su maškare, radila ja krafne, išli u povorku, oblačili se u nošnju, pobirali jaja po kućama, bilo je baš aktivno tako da nisam ništa slikavala a i ručkovi su bili na brzinu.

I ovo što ću vam danas predstaviti nije baš neki korizmeni i posni recept ali neka se nađe.

Moja mama baš nije ekperimentirala sa kuhinjama pa čak ni sa pojedinim namirnicima. Sve je uvijek bilo fino ali i prepoznatljivo. Dugo sam i ja tako kuhala, dok se nisam okuražila i počela isprobavati različite namirnice, kuhinje, recept, začine...

Jedna od njih je i meksička kuhinja. Odmah isprve sam radila tortilje i bila oduševljena kako su ispale. Kad sam vidjela koliko koštaju u dućanu nisam mogla vjerovati a tako ih je jednostavno napraviti...

TORTILJE

2 šalice oštrog

1 šalica kukuruznog brašna

1 šalica mlake vode

1/2 čajne žličice soli

1 žlica masti po želji

malo praška za pecivo

Sve skupa zamijesiti i pustit da počiva 30 minuta. Dok tijesto počiva radim umak.

 



1 pileća ili pureća prsa 1 konzerva crvenog graha

1 kapula

1 zelena paprika

1 konzerva kukuruza

majčina dušica, origano, češnjak, tabasco, ma po želji, svaki put kombiniram što imam

Kapulu prodinstam, dodam narezana prsa i papriku, Dinstam dok kapula ne omekša. Dodam konzervu graha, kukuruz, može se staviti slanutak, dodati kečap, tabasco. Ma kako se želi umak i koje ljutine. Ja zbog djece radim blaže. Pustiti umak da se prohladi.

Od tijesta napraviti kuglice onolike veličine kolike se želi velike tortilje, izvaljati ih i peći na tavi bez masnoće. Najprije s jedne strane dok dobije smeđe mrlje pa s druge. Ja čim se speku stavljam u vrećicu da mi omekšaju od kondenzacije i budu podatnije za savijanje. Kad se sve ispeku filat ih kao palačinke i stavljati u posudu za pećnicu. Kada su poslagane posuti ih sirom i zapeći.

Za umak poslužim vrhnje promiješano senfom ili tabascom.