Tikvice u ranu jesen

Mislila sam kako je završena priča s tikvicama, kad ono došle dvije ogromne iz Like. Baš sam im se razveselila. Nekako je i vrijeme toplo pa sve paše...
Ovog ljeta sam u par navrata radila popečke koje sam našla kod Dilajle na blogu, a ona pak kod Sandre na kulki.

Ono što mi se najviše sviđa kod ovih popečki je to što ne ide ni kap ulja već se oni peku u pećnici. Dobri su i topli i hladni...

            500 g tikvica (naribati, posoliti i pustiti da se ocijede)
            250 g sira ( gaude ili edamac)
            100 g kukuruznih pahuljica
             2 jaja
             prstohvat soli
             2 žlice gustina ( škrobno brašno)

Sve izmiješati, oblikovati i staviti na masni papir. Peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Ovo ljeto sam također dobila hrpu tikvica iz Drniša pa sam na sve moguće načine radila. No moja djeca nisu baš neki ljubitelji. Najviše im se dopao kruh koje smo same mjerile i iskemijale. Recept je objavljen na Gastro.hr

Kruh s tikvicama 

Sastojci: 

1 čaša integralnog brašna (čaša je od 2 dl) 

2 čaše bijelog brašna

2 žličice soli
2 žličice šećera
1 suhi kvasac
3 jaja
pola čaše maslinovog ulja

dvije čaše naribanih tikvica s korom

 Pomiješati suhe sastojke. Posebno umutiti jaja, dodati maslinovo ulje i promiješati s brašnom. Na kraju dodati naribane tikvice.
 Tijesto prebaciti na radnu površinu i malo ga premijesiti. Dosta je ljepljivo, ali ne dodajte previše brašna nego ga samo prebacite u kalup koji ste obložili masnim papirom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći oko sat vremena.
 Nakon 45 minuta možete probati čačkalicom je li sredina pečena. Ako je, izvadite ga, ako ne još malo pecite. Kruh je sam po sebi ukusan, može ga se jesti samoga uz čašu jogurta, mi smo mazali sirni namaz. Za čudo djeca su jela bez ikakva problema, čak im ni kora tikvica nije smetala.