U zadnji tren sam sudjelovala u igri KuVarijacija. Ovomjesečna tema su bila Uvrnuti pužići. Sada kad je lijepo vrijeme uglavnom smo vani i malo vremena provodim u kuhinji. No, ova peciva su mi se baš zasviđala i onako baš kampanjski ih napravila danas prije posla, zadnji dan sudjelovanja. U pauzama na poslu pišem post i obrađujem fotke...divota.
Meni se baš sviđaju, a moji su samo govorili za ručkom...mmm.
Uvrnuta pužić pecivo
Sastojci:
500 g brašna
150 ml mlijeka
150 ml vode
20 g svježeg kvasca
50 ml ulja
1.5 kašičice soli
1 kašičica šećera
malo maslinovog ulja
za premaz
1 jaje
1 kašičica soli
Postupak:
1. U jednoj posudi pomiješati vodu, šećer i kvasac i ostaviti sa strane 10-ak minuta. 2. U veću posudu prosijati brašno, dodati sol, mlijeko, ulje i prethodno pripremljen kvasac. Zamijesiti tijesto dok ne postane svilenkasto i elastično. Pokriti posudu krpom i ostaviti oko jedan sat, ili koliko je potrebno da se tijesto udvostruči.
3. Nakon što je naraslo, tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, i svaki razvaljati na pravokutnik približno 25 cm x 15 cm. Premazati tijesto četkicom umočenom u ulje.
4. Tijesto isjeći na trake širine oko 2 cm, po kraćoj strani, ali tako da ne prosiječete tijesto do kraja, do kraja, već obod tijesta treba ostati nerazrezan.
5. Zatim krenuti od jednog kraja i dijagonalno motati tijesto u rolnu, koju na kraju treba zaviti u oblik puževe kućice
6. Poredati peciva na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti ih 30 minuta.
7. Umutiti jaje sa solju i premazati peciva. Posuti sezamom ili kimom i peći oko 15 minuta na 200°C ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Kako sam sve radila nabrzaka, naravno da sam pogriješila kako treba razrezati tijesto, ja sam ga rezala po dužoj strani, a ne po kraćoj. Ispala su isto lijepa i ukusna. Slikala sam i postupak, ali je krivi, tako da skoknite do originala...
