Torta od jagoda i bijele čokolade

Uvijek kada dobijem za izazov neku namirnicu, gledam da je spremim na drugačiji način nego obično. Da koristim namirnice koje inače ne povezujem. U ovom slučaju to su mak i jagode. Odlična kombinacija i još kad se to sve ušuška s kremom od bijele čokolade...neodoljivo...

Sastojci:

• 100 g bijele čokolade
• 600 ml slatkog vrhnja
• 230 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 žličice mljevenog maka
• 125 g omekšalog maslaca
• sol
• 150 g šećera
• naribana korica jednog limuna
• 100 ml mlijeka
• 500 g jagoda
• 150 g marmelade od jagoda
• 3 jaja
• 1 vanilin šećer

Priprema:

1. Čokoladu otopiti u 300 ml slatkog vrhnja. Kada se ohladi staviti u hladnjak.
2. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, mak i prstohvat soli.
3. Posebno miksati otopljeni maslac sa šećerom, naribanom koricom i sokom limuna. Umiksati jedno po jedno jaje, zatim dodavati brašno i naizmjenice mlijeko.
4. Pripremljenu smjesu izliti u manji kalup za tortu i peći oko 40 minuta. Kada se ohladi prerezati ga na tri lista.
5. Jagode oprati, očistiti i prepoloviti.
6. Slatko vrhnje s čokoladom izmiksati dok se ne dobije krema, zatim ručno umiješati narezane jagode. Par ih ostaviti za ukras.
7. Dva lista premazati ugrijanom marmeladom od jagoda, zatim namazati kremom i jagodama, staviti drugi list i ponoviti postupak.
8. Stući preostalo vrhnje i premazati tortu. Ukrasiti jagodama i svježim listićima metvice. Neka jedan dan odstoji u hladnjaku (najbolje preko noći) i tek onda rezati.

Recept je objavljen na Gastro.hr