Mirisni zobeni keksići

Zahladilo je i jučer dok su se pahulje snijega poigravale ispred mog prozora, zaželjela sam miris keksića u mojoj kuhinji.  Dan ranije kolegica je ispekla zobene keksiće koje ja nisam probala  i rekla da su odlični. Odmah sam iskopala receptić i krenula u akciju. Sve se zamijesi odjedanput, a najviše posla oduzme čokolada koja se struže nožem.

1 zdjelica maslaca

2/3 zdjelice smeđeg šećera

1 i pol zdjelica sitnih zobenih pahuljica

1 i pol zdjelica integralnog brašna

1 i pol zdjelica zdrobljene tamne čokolade (može i čok. za kuhanje)

1 jaje

1 vanili šećer

1 prašak za pecivo (može i manje, 2/3 vrećice)

1 ravna žličica soli

1 naribana kora od naranče

sok od pola naranče

Sve sastojke dobro umiješajte da dobijete kompaktnu masu. Čokoladu nemojte samljeti

do kraja. Sjeckajte nožem kako bi u keksima ostali komadići koji će se otopiti.

Rukom izradite kuglice koje ćete pritisnuti kako bi dobili oblik keksića. (ja sam čašom)
Pecite u plehu cca. 10 -15 minuta na 170 - 180 stupnjeva dok ne dobiju zlatnu boju.

Ono što sam izmijenila u odnosu na originalni recept je to da sam dodala šaku nasjeckanih mandarincina i sok od 2 mandarine. Spoj čokolade i mandarine je savršen. Pustila sam ih da se malo više ispeku tako da su dobili onu divnu hrskavost. Degustatori su samo radili mmmm...

Zobene pahuljice se uopće ne osjete, kao ni integralno brašno. Kuća je mirisala, a ja sam zadovoljna otišla na posao s posudicom prefinih keksića.