Šumsko voće - Ajme, koliko nas je

Ovaj vikend mi je bio totalno udaran, moja nećakinja je slavila 5 godina,  a ja sam bila zadužena kao i uvijek za tortu, no o tome u nekom drugom postu. Negdje mi se stalno vrtilo po glavi da mi ističe rok za igrcu Ajme koliko nas je i temu šumsko voće koju su zadali domaćini s bloga foozdarije. Tražila sam neki skroz jednostavan recept i odluka je pala na muffine. Kako u vrtu imamo zrele samo maline i ribizle, (jagode smo obrali) moja ulaznica je svedena samo na ta dva voća. Nisu ispali baš onako kako sam zamislila jer je sve brzinski potrafljano samo da sudjelujem, a o fotografiji da i ne govorim. Od najlošijih sam odabrala manje loše. Odnjela sam i njih na roćkas, niko ih nije ostavio znači da su bili fini, pogotovo onima koji vole malo kiselkasto.

 

Muffini od ribizla i malina 

• 400 g malina  i ribizla
• 1 jaje
• 75 ml ulja
• 200 g svježeg sira
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• sol
• 130 g šećera
• 3 žlice sirupa od mente

Brašno, prašak za pecivo, 100 g šećer i sol pomiješati u jednoj zdjeli a u drugoj jaje, ulje i svježi sir. Na kraju oprezno dodati 200 g malina. Ja sam ih miksala ali bilo bi bolje da ostanu u komadu. Staviti peći 20 minuta. Kad su pečeni izmiksati 30 g šećera, maline, ribize i sirup od mente. Preliti preko muffina, može i u tanjem sloju nego sam ja nartafljala, ljepše će izgledati. I to je to...

Kolač sa trešnjama i grizom

Baš sam se razveselila kad nam je šogor rekao da šalje trešnje iz Drniša. U transportu su se dosta oštetile tako da sam dio bacila, dio smo pojeli a dio sam očistila za kolač. Malo sam prosurfala u potrazi za nekim jednostavnim kolačem. Odluka je pala na kolač s grizom i trešnjama. Recept je preuzet s coolinarike.

Taj dan mi je dolazila i prijateljica u posjetu pa je to bio još jedan dobar razlog za slatkišem.

Najviše me namučilo vađenje koštica. Mama mi je dala neku ruzinavu spravu za otkoštavanje koja je pukla odmah nakon par trešanja. I ajmo sve na ruke. Ali trud se isplatio. Kada se ispekao izrezala sam ga na trokutiće i okrajke odnjela djeci van na probu. Ej...nestalo je za sekundu, djeca su navalila i na ovaj tanjur za goste, morala sam ih zaustaviti jer ne bi ništa ostalo.

Kolač sa trešnjama i grizom

• 4 žutanjka
• 4 bjelanjka
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g pšeničnog griza
• 2 dcl kiselog vrhnja
• malo soli
• 300-5oo g trešanja

Pećnicu ugrijte na 200 C. Očisiti trešnje od koštica.
Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, žutanjke, šećer i vanilin šećer mikserom izraditi pjenasto, zatim dodati vrhnje,malo soli i griz i izmješamo, a onda lagano sa kuhačom umiješamo snijeg od bjelanjka.
Smjesu ulijemo u manji četvrtasti kalup koji smo namazali maslacem i pobrašnili brašnom ili obložili pek papirom. Smjesu poravnati i po površini rasporediti trešnje i staviti peći u zagrijanu pećnicu oko 35 min (ovisi o pećnici,provjerite čačkalicom)

Pečeni kolač izrezati na trokutiće ili kockice,prije posluživanja posipati šećerom u prahu!

 

Gosti su uzeli par komadića, a ostalo opet djeca. Pojelo se do zadnje mrvice u rekordnom roku. Djeca su rekla...mama slijedeći put tri pleha! Što je najvažnije kolač uopće nije jako sladak.

Slike ovog kolača prvi put su nastale vani. 

Prije mjesec dana fotkala sam i svoj kamenjar i nikako da stavim te fotke, pa evo krenimo...

 

 

Jaglaci i potočnice oko stabla masline...

 

 

Lavanda sa neobičnim cvijetom....

 

Majčina dušica u punom cvatu...

Sirup od mente

Kad sam prijateljici Andreji poklonila bocu sirupa od bazge, ona me pitala da li sam ikad radila sirup od mente. Nije mi to uopće palo na pamet, ali sam rekla čim dođem doma radim. Tako je i bilo. Mama i ja smo požele metvicu, dio sam stavila sušiti, dio stavila u rakiju (to ću objaviti nakon 40 dana stajanja), dio u sirup i dio odnjela na posao.  Kamilicu sam isto tako povezala. okrenula i stavila sušiti. Najesen ću raditi male paketiće za čajeve.

 

Prosurfala sam malo i pretražila recepte. Žene su se uglavno bunile da sirup nema neku boju pa su stavljale aromu radi boje. To me ponukalo da mentu izmiksam. Što se tiče količine, ni to nisam bila sigurna. Uzela sam zdjelu od multipraktika i unutra stavljala listiće mente. Kad sam je napunila stavila sam miksat. Znači količina mente je ona koja ide u multipraktik. Kad sam to izmiksala stavila sam je u 3 litre vode i pustila 24 sata da se namače.

Slijedeći dan procijedila sam kroz gazu i bila presretna kad sam vidjela zelenu boju. Da to je to, probala okus, podsjećalo je na čaj. Dodala sam 2 kg šećera i par žlica limuntusa. Povremenim miješanjem, šećer se rastopio i sirup od mente je bio spreman za pretakanje. Okus je sličan zašećerenom čaju od mente. Jako paše limun ovako cijeli. Živjeli!

Kruh i marmelada na drugačiji način

Nisam uopće znala kako ću stići bilo što napraviti vezano za kruh. Ovaj peti mjesec mi je bio totalno nabrijan, na poslu gužvetina, rođendani, radovi u vrtu i sve ostalo što me odvlačilo od šparheta.  Tema koju nam je zadala Nevena  s bloga Hleb i Lale u igrici Ajme, koliko nas je mi je totalno bila zanimljiva. Mislila sam i ovo i ono, ali je došao zadnji dan u mjesecu a ja nisam ništa napravila, a silno sam željela. Jutros sam rekla, danas je zadnji dan i nešto moram skemijati.  Djecu sam zaposlila nekim kreativnim setom a sebe kreativnim kuhanjem. Recept je jako jednostavan, ali ta jednostavnost nije pomutila i ukusnost.. Nisam znala kako da ga nazovem, a pošto idu samo krušne mrvice, šećer i jagode nazvala sam ga Kruh i marmelada na drugačiji način

Kruh i marmelada na drugačiji način

100 g krušnih mrvica

75 g maslaca

30 g smeđeg šećera

500 g jagoda

vanilin šećer

šećer za jagode po želji

ovo je količina za 4 čaše, ja sam naknadno dodavala za još dvije,

malo sam se preračunala

Na maslacu prepržiti krušne mrvice, zatim dodati šećer i pustiti da se rastopi. Cijelo vrijeme miješati.  U drugoj padeli kuhati jagode sa šećerom i vanilin šećerom. Ne skroz raskuhati. Sve malo prohladiti.

U čaše slagati red mrvica, red jagoda i na kraju mrvice. Aranžirati sa svježim jagodama i metvicom

Bazga

Imam sreće što je jedna velika livada ispred moje kuće puna koprive, divljeg radića i bazge.  Samo koraknem i eto bogatstva. Koprivom i divljim radićem sam se bavila dok nisu pokosili a sad je red na bazgi. To ljekovito stablo ne bi nikako trebalo biti zanemareno jer je u potpunosti iskoristivo. 

Cvijetovi se beru za sunčana dana zbog dragocijenog peluda i mogu se spremati za sirup, čaj ili ih se može pohati. Od ploda koji nastane u jesen a tamnocrvene je boje mogu se raditi pekmezi, kompoti ili likeri. Treba napomenuti da su bobice otrovne sirove. Kora se također može brati u jesen i sušiti za čaj.  Željezo, natrij, kalij, eterična ulja, tanin, vitamin C, vitamini B i A... neki su od ljekovitih sastojak ove prekrasne biljke. Bazgu povezujemo najviše s bolestima respiratornog sustava. Blagi je laksativ pa ju je preporučeno uzimati kod crijevnih i probavnih poremećaja, a ugodna je okusa, što posebno vole djeca.

Radila sam sirup od cvjetova bazge, a dio sam stavila sušiti za čaj koji će dobro doći mojoj djeci u zimu kad počnu prehlade.

 SIRUP

30 cvjetova bazge

2 kg šećera

2 žlice limuntusa

3 litre vode

U hladnu vodu potopiti cvjetove bazge čim se uberu i pustiti ih namakati 24 sata. Drugi dan procjediti  kroz gazu, dodati šećer i limuntus. Pustiti da se šećer otopi. Povremeno promiješati. Kada se šećer rastopio točiti bazgu u oprane boce.
Veći dio stavljam u plastične boce i zamrznem. Tako imamo prekrasan sirup tokom cijele godine.

40-ti...Ferrero torta

Ja ne želim biti star, bojim se starosti...bile su to riječi mog dragoga kad se pribižavala 40-ta. Ja sam totalno suprotan tip od njega. Osjećam se bolje nego ikad, imam energije, brige su se svele na minimum i uživam u svakoj sekundici. Mislim da je čovjek star koliko se osjeća starim i isto toliko mlad. Netko je star i s dvadeset...Neke male slabosti i nove tegobe koje nisu bile prije deset godine obrišem optimizmom i krenem dalje bez osvrtanja. Naravno da prođu ili se smanje. Ljudi se od silnog stresa više ne smiju a ni sami nisu svjesni da je to lijek. Okrenuti se oko sebe, pogledati prirodu, duboku udahnuti i reći...život je lijep.
Ovaj vikend proslavili smo jubilarac mog muža i dokazali da još možemo tulumariti, pjevati i zabavljati se iako smo ušli u peto desetljeće. Energije nije falilo. 
Moj poklon osim ljubavi, bila je jedna sexi tortica.

Podloga je rađena po ovom receptu ferrero torte, cickice sam radila oblažući roladicama staklene posudice i napunila pudingom. Konačni rezultat je tu...

TORTA
biskvit
3 jaja
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
6 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica krušnih mrvica
3 žlice brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice mljevenih lješnjaka
1/3 maslaca (1/3 od 250g)
1 dcl nesquicka ili mlijeka

biskvit 2 :
kao biskvit 1
biskvit 3 :
kao biskvit 1

krema :
1/2 litre slatkog vrhnja za šlag
400 grama Nutelle
500 grama mascarponea
6 žlica mljevenih lješnjaka
6 žlica mljevenih napolitanki od lješnjaka

Priprema
biskviti:
Izraditi bjelanjke u čvrst snijeg. U jednoj zdjelici otopiti čokoladu i maslac. Posebno izraditi žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati krušne mrvice, brašno, prašak za pecivo i lješnjake. Zatim dodati maslac i čokoladu, i na kraju snijeg od bjelanjaka. Papir za pečenje posuti sa žlicom mljevenih lješnjaka i žlicom krušnih mrvica…na to istresti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva cca 15 minuta.
ponoviti isto za 2.i 3.biskvit
smjesa je za kalup dimenzija cca 26*34cm
krema:
Izraditi slatko vrhnje u to dodati mascarpone i nutellu. Mljeveni lješnjaci i mljevene napolitanke mogu se umiješati u fil, a mogu se posipati po filu….prema želji
Slagati:
biskvit…natopljen nesquikom ili mlijekom
pola fila
na fil posuti po 2 žlice mljevenih lješnjaka i mljevenih napolitanki (ako nisu umiješane u fil)
biskvit…natopljen nesquikom ili mlijekom
pola fila
na fil posuti po 2 žlice mljevenih lješnjaka i mljevenih napolitanki (ako nisu umiješane u fil)
biskvit
gore šlag ili čokoladna glazura…po želji posuti lješnjacima ili čokoladom…

Ja sam prekrila ticinom...

Zbog vrućine ticino mi se dosta rosio ali nije ništa probilo i bila sam zadovoljna

Rođendan mojih cura

Kada mi je doktorica prije osam godina rekla da imamo iznenađenje, da kuca još jedno srce nisam znala da li da se smijem ili plačem od sreće. Na svijet su došle dvije vrištalice sa minutom razlike. Tako su bile malene da nisam znala ni kako da ih primim, ali hrabro sam ušla u to sve skupa. Kad se danas osvrnem vidim da je bilo uspuna i padova, trebalo je sve to uskladiti i nakon dvije godine posao. Prve tri godine su bile najteže, dojenje ovbadvije do dvije godine, nespavanje, bolesti, temperature...A sada 8 godina poslije...ne mogu zamisliti ni jedan dan bez njih, sebično ih čuvam za sebe. Ponosna sam na sve što su naučile, na to da su svoje, da  se svaka za sebe izgradile, da su različite iako izgledom jako slične. Moje bogatstvo su ONE i nema ničeg na svijetu ljepšeg nego kad ti kažu...TI SI MAMA NAJBOLJA I JA TE VOLIM NAJVIŠE NA SVIJETU!

Svake godine smo imali odvojene torte, ali da bi meni olakšale odlučile su se za jednu veliku-Arielu.

Ticino uvijek radim po istom receptu. Torta je  rađena po ovom mom receptu na coolinarici.