Minjoni s pistacijom i mandarinama

Skužila sam da imam toliko recepata koje sam objavljivala na jednom portalu, a nisam prenjela na blog...Eto ispravljam tu pogrešku i predstavljam vam neodoljive  Minjoni s pistacijom i mandarinama

Mmmm, tope se u ustima, a kad se razvije aroma mandarina i hrskavost pistacija, divota! 

 

Za tijesto: 

 

• 150 g omekšalog maslaca 
• 80 g šećera u prahu 
• 3 - 4 kapi arome vanilije 
• prstohvat soli 220 g brašna 

 

 

Za nadjev: 

 

• 100 g čokolade za kuhanje 
• 150 g mliječne čokolade 
• 1 žlica maslaca 
• 30 g nasjeckanih pistacija
• 150 g kandirane mandarine (može arancine, limuncine)

 

Pećnicu zagrijati na 220 stupnjeva. Izraditi maslac, šećer u prahu i aromu vanilije uz dodatak malo soli pa s brašnom umijesiti tijesto. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine 5 mm. Premjestiti ga u lim obložen papirom za pečenje i peći 12 minuta. Izvaditi ga i pustiti da se ohladi. Mliječnu čokoladu i čokoladu za kuhanje rastopiti na pari sa žlicom maslaca. U otopljenu čokoladu dodati pistacije i kandirane mandarine. Razmazati po tijestu i kad se stisne rezati na prutiće.

Marmelada od mandarina i mandarincini

Ušli smo u prosinac...Uvijek se veselim paljenju prve adventske svijeće i pripremama za Božić. Ove godine odlučila sam se za adventski u limenim kanticama. Moja djeca su bila totalno razočarana jer njima je adventski uvijek, svijeće u krugu. Meni je baš zanimljivo...malo mahovine, sušene mandarine i jabuke.

Sve je u znaku mandarina jer sam dobila hrpu nešpricanih. Nisam nikad radila ni marmeladu ni mandarincine.  Malo je pimpljast posao dok se sve to oguli, a efekt nije izostao. Meni je izvrsno i jedno i drugo.

Marmelada od mandarina

Na žalost nisam vagala, jer inače radim marmelade odokativno, uvijek s manje šećera. No objasnit ću ukratko. Ogulila sam mandarine i skinula onu bijelu opnicu što sam više mogla. Koru 4, 5 mandarina prokuhala sam 3 puta da se odgorče. Stavila kuhati mandarine, šećer i dodala odgorčenu koru. Sve skupa se kuhalo oko pola sata. Štapnim mikserom dodatno sam  usitnila i sipala u sterilizirajuće staklenke.

Koru koja je ostala narezala sam na trakice i mandarincine radila po ovom receptu. Nema neke velike razlike u okusu od naranči. Već dok su se sušile djeca i ja smo pola pojeli.

Na kraju kad sveto  lijepo upakirate može biti poseban poklon za vaše najmilije.