Pureće rolade s ribizom

Pun vrt je bobičastog voća, malina, ribizla, šumskih jagoda...na stablima, višnje i trešnje. Iskorištavamo ih maksimalno, uglavnom za slastice.
No ovaj put odlučila sam ribizle iskombinirati u slanom jelu. Bobice su se izvrsno uklopile sa sirom i majčinom dušicom. Ako volite kombinirati okuse isprobajte ove rolade, malo čvršće stisnite da vam ne pobjegne nadjev kao i meni...Recept šaljem kao ulaznicu za igricu Ajme koliko nas je na temu ribizla, kojem je domaćica Tanja...

Pureće rolade s ribizom i majčinom dušicom

Sastojci:

• 4 pureća odreska
• 100 g kremastog sira (ABC sir)
• 2 žlice soka od limuna
• 100 g ribizla
• 1 žličica listića majčine dušice
• 2 žlice maslaca
• 100 ml bijelog vina
• 250 ml temeljca
• 2 žlice soka od ribizla (ribizle sam propirjala i procijedila)

Priprema: 

1. Meso istanjiti batićem te začiniti solju i paprom. Sir izmiješati sa sokom od limuna i začiniti. Ribiz očistiti te s listićima majčine dušice umiješati u sir.
2. Odreske premazati smjesom i najbolje učvrstiti kuhinjskim koncem, a ja sam čačkalicama. Ugrijati maslac i popržiti meso sa svih strana.
3. Uliti vino, temeljac i sok od ribiza. Nakon 20 minuta izvaditi meso i umak po potrebi zgusnuti.

 Recept je objavljen na Gastro.hr