Ludo tijesto i 12-ti rođendan

Nakon što sam dobila podugački popis stvari koje moram curama napraviti za rođendan, pametno sam rasporedila na tri dana. Znala sam da  će mi to biti dovoljno, ali čovjek se stvarno umori. Na svu sreću da sam na godišnjem pa sam im mogla to priuštiti iako sam svako malo zanjurgala kako su mi stvarno previše toga zadale.
U četvrtak sam spekla biskvit za čokoladnu tortu i napravila kremu. Petak je bio cijeli dan posvećen...najprije sam napravila voćnu tortu koju sam formirala u tenis loptu, filala onu čokoladnu tortu od dana prije i sve složila. Zatim sam napravila smjesu za cake popsove. Ono što mi najviše vremena oduzima je ticino koji sama mijesim i bojam. Tu je već nedostajalo snage pa su cure priskočile u pomoć.

Kada smo završile cijelu tortu krenule smo na cake popsove. Već je bilo oko devet sati,  a one su htjele da oni izgledaju kao tenis loptice, na što sam ja rekla da stvarno više nemam snage. Složili smo se da ih ukrasimo šljokicama i   ispali su posebno...

Cure su otišle spavati, a meni je preostalo da napravim LUDO TIJESTO kako bi si olakšala sutrašnji dan. Ovo nije prvi put da radim ovo tijesto, ali ga prvi put bilježim na svom blogu. Stvarno je posebno i svaka stvar koja se od njega napravi je odlična.

LUDO TIJESTO

(original)

• 250 ml mlijeka
• 1 žličica šećera
• 1 kocka svježeg kvasca
• 500 g glatkog brašna
• 500 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 jaja
• 2 x 200 g jogurta
• 3 žlice šećera
• 3 žlice ulja
• 1 žlica soli (možete i još više ako volite slanije tijesto)

 

U posudici ugrijati 250 ml mlijeka, žličicu šećera i dodati razmrvljenu kocku kvasca. Promiješati i pustiti na toplom mjestu da kvas uzađe. U drugoj posudi pomiješati obje vrste brašna i redom dodavati prašak za pecivo, šećer, ulje i sol. Dodat jogurte i lagano ulupana jaja. Dodati uzašli kvasac i miješati kuhačom dok se smjesa ne poveže. Dalje mijesiti rukama dok se ne dobije čvrsto tijesto (po potrebi ako se tijesto lijepi dodati još malo brašna). Umiješano tijesto staviti u najlonsku vrećicu, istisnuti zrak i vrećicu zavezati. Ostaviti u hladnjaku da tijesto odstoji 4 sata. Tijesto se reže po potrebi, a ostatak može stajati u hladnjaku 3 do 4 dana. U original receptu piše da može stajati sedam dana. Meni se nakon trećeg više ne sviđa ukus jer se dosta osjeti fermentirani kvasac. Možete ga koristiti za pizzu, peciva, kiflice i gdje god da se sjetite jer je stvarno prilagodljivo.

Ja sam curama radila Mini hamburgere i Mini pizze. Djeca su bila oduševljena.

Uz roštilj koji je muž izvrsno ispekao i brojne salate koje sam napravila u subotu, mrtva umorna, ali sretna obilježila sam dvanaesticu mojih cura...