Liker od mente

Kuha se, peče, ali nikako stići uslikati. Danas su djeca u produženom, petak je, radim popodne  i eto uhvatila malo vremena za slikanje ove divotice koja je nastala još ljetos.
Nisam očekivala ništa, a dobila puno...Sada mi je malo žao što sam spremila samo litru jer se već dosta popilo, a bila bi mi idealna bočica za Božićni poklon.

Skočila sam do vrta vidjeti da li ima još koji listić mente i iznenadila se zapravo koliko ih je još ostalo...zeleni, kao da je ljeto. Dobro mi je došlo za dekoraciju.

Liker od mente

2 šake mente
otprilike 30 dkg šećera
1 litra loze

Sve skupa staviti u staklenku i na balkon. Ne mora biti na suncu. 40 dana se to toćka, tu i tamo sam promućkala. Nakon 40 dana se pretoči i imate divan liker.

Jedva čekam sljedeće ljeto...

Mojoj majci

Jučer smo proslavili mamin rođendan. Jedna sam od onih sretnica koji imaju mlade roditelje. Dođu mi onako kao prijatelji, nije neka velika razlika u godinama, oko 18...Zapravo sam ja već stara, a oni mladi.

Dogovor je pao da ja napravim tortu. Mama nije htjela posebno ukrašavanje pa sam nabacila rastopljenu čokoladu preko šlaga. Recept su diktirale domaće višnje koje sam imala u škrinji. Kako sam već radila ovu švarcvaldicu nisam htjela riskirati s nečim drugim.

Uz tortu htjela sam još nešto...blogerice su me totalno zapalile s onim dekoriranim biskvitom. Krenula sam u avanturu. Najprije su mi se ruke tresle dok sam crtala, a kasnije kad uhvatiš mot ide kao po špagi. Rezultat je fenomenalan.

Dalo bi se tu još dorađivati. Bila sam totalno skoncentrirana na dekoriranje, tako da mi baš krema nije uspjela, ali to naravno nitko nije primijetio. Nit vodilja bio mi je  blog naše vrijedne Lane.
Lijepo smo se zabavili, u krugu obitelji, još jednom...mama sretan ti rođendan!

Njoki od bundeve s gorgonzolom

Jesen je doba bundeva. U našoj familiji se nikada nije kuhala, ni pekla bundeva, no kad sam je ja otkrila neiscrpan je izvor mojih slanih i slatkih jela. Stalno eksperimentiram. Tako su i ovi njoki jedan od mojih isprobavanja. Ovo je četvrti put da ih radim i tek sam sada zadovoljna s njima. Jedini problem je u tome što nisam mjerila ni brašno, ni bundevu.

Njoki od bundeve s gorgonzolom

 

Bundeva se prepolovi, očisti od sjemenki i ispeče u pećnici. Stavila sam manju Butternut tikvu.

Kada se ispekla, skinula sam koru, zgnječila je rukama i stavila u cjediljku da se iscijedi ako ima što tekućine. Na radnu površinu stavila sam brašno, otprilike 2 čaše, dodala bundevu, komadić putra, 1 jaje, sol i muškatni oraščić. Zamijesila sam tijesto. Smjesa se odmah počela formirati, još sam morala malo dodati brašna. Kuglu sam podijelila na par dijelova i formirala valjke.

 

Zakuhala sam vodu, dodala soli i u tri ture skuhala njoke. Što se tiče umaka, mislim da bi bilo dovoljno rastopiti samo malo putra, dodati kadulju, ali ja sam ovaj put išla na malo težu verziju. U vrhnju za kuhanje rastopila sam gorgonzolu i time prelila njoke. Bilo je dosta zasitno, ali fino. 

FBI rukavice: kod Pomoravke

Prije nego je Zoričin blog bio izabran za pretragu zabilježila sam si jedan recept sa šampinjonima koje moram probati. Naravno da je još recepata koje sam zamijetila, ali na žalost premalo vremena za realizaciju. Prvi put sudjelujem u ovoj igrici i mislim da je Zoričin blog pravo mjesto za to. Svaki put kad ga pregledam, uvijek je tu s nekim novim receptom...često se pitam, Bože pa kad ta žena  stigne toliko....Mislim da ću se uvijek vraćati toj riznici recepata.

Marinirani šampinjoni

Što se tiče ovih šampinjona, ja sam oduševljena, jedva sam dočekala večer da ih probam ovako marinirane.  Recept je jako jednostavan,  a užitak ogroman. Jedini nedostatak je što nema količina vode koja se stavlja pa sam dosta vode bacila jer sam naravno stavila previše, ali nema veze...

 Zorice hvala na prekrasnim receptima, uvijek ih rado čitam...

Jesen u meni...

Nije nam baš lako s ovom kišom. Svi oni koji žive u Primorju znaju na što mislim. Pogledaš televiziju, kad ono u cijeloj Hrvatskoj sunce, samo na sjevernom Jadranu magla i kiša. Pa snađi se druže...Obilazim ja svoje cvijeće i kad kiša pada, otkinem ocvalo i naiđem na zanimljive prizore. Jedan od takvih je i nezaobilazna paukova mreža s kapljicama kiše...jedinstvena prirodna pojava.

zatim maslina...

 pa šafrančić...

maćuhice i vrijesak...

Ima ta jesen stvarno svoje čari, a da ne govorim svoje plodove. Toliko sam dobila jabuka da svaki kolač koji radim mora sadržavati jabuke. No ovako minijaturne još nisam vidjela...

Nisam dopustila da ih se jede, ostale su za ukras.
No dobila sam jabuke koje su idealne za ovu pitu. Može ona stajati ali smo je pojeli začas. Za one koji nemaju ovakve papače kao ja, pita se radi u velikom protvanu pa može biti desert za par dana.

Recept sam pronašla ovdje

Pužići s jabukama i lješnjacima

S različitih strana  dobila sam hrpu jabuka. U zadnje vrijeme sve kolače koje sam radila bili su upravo od njih. Jedan dio došao je iz Like, a drugi iz Zagorja. Ove iz Zagorja brže trule tako da njih prve koristim, a ove iz Like djeca klopaju. Nikada do sada nisam pokušavala napraviti rolice...one s cimetom su mi nekako bile preobične pa sam pretraživala i došla do ovog recepta koji je naravno morao sadržavati jabuke (inače ga ne bi ni isprobala). Rezultat je za mene bio izvrstan kao i za mog muža, no djeca nisu baš za orašaste plodove. Žalile su se, ali su ipak jele. Taj njihov ukus mi uopće nije jasan, danas nešto obožavaju, a sutra im se uopće ne sviđa. Blizanke su, a različita vrsta hrane im se sviđa. S vremena na vrijeme imam prilične izljeve bijesa glede toga.

Pužići s jabukama i lješnjacima

1 vrećica instant kvasca
 250 ml toplog mlijeka
500 gr brašna
150 gr meda
sol
80 gr maslaca
150 g lješnjaka
4 jabuke
limunov sok
50 gr grožđica
1 žumance

Kvasac razmutiti u 125 ml mlijeka, ostaviti da se malo digne, pa od njega, brašna, 50 gr meda, preostalog mlijeka, soli i maslaca umijesiti tijesto. Neka se diže sat vremena. Lješnjake samljeti i izmiješati sa 100 gr meda. Jabuke naribati i preliti limunovim sokom. Tijesto razvaljati, ja sam u dvaput, da mi je lakše i premazati lješnjacima, na to rasporediti jabuke i grožđice. Polako smotati  i rezati savijaču. Može se slagati u kalup za tortu, ali ja sam u običan protvan (kao da mi ispadne više).
Premazati žumancem i staviti peći. Peče se oko 40 minuta.

Sigurno ću  ponoviti bez obzira na negodovanje moje djece...

Ajme, koliko nas je - grožđe

Evo hvatam posljednje sate za učešće u igrici Ajme koliko nas je. Temu za ovaj mjesec zadala nam je Jovanka Baštovanka s bloga Kutlačom po kazanu. Svaki put, pa tako i sada odradila sam to kampanjski. Znači čekala sam zadnji dan, mogu reći čak i sat za sudjelovanje. Ma mislim da je ipak problem bio u namirnici, jer do sada nisam nikad grožđe koristila, ni u slatkim, ni u slanim jelima. Odlučila sam se za muffine, jedan jednostavan i brzi desert.

Muffini s grožđem 

 

Sastojci

150 g petit beurre keksa
75 g maslaca
2 jaja
250 g svježeg sira
75 g kiselog vrhnja
75 g šećera
1 vanilin šećer
1/2 vrećice pudinga od vanilije
sol
nasjeckani bademi za posipanje
prepolovljene bobe crnog grožđa

Tu su bile i moje pomagačice, fifice...
Zagrijati pećnicu na 180. Postavljati košarice u kalupe za muffine. Kekse samljeti u multipraktiku, otopiti maslac i dodati keksima. Smjesu utisnuti u kalupe. (mojima je malo falilo tekućine pa su se odvajali, znači dodati još više maslaca ili mlijeka). U zasebnoj posudi, odvojiti žumanjke od bjelanjak. Izmiksati svježi sir, vrhnje,  šećer, vanilin šećer, žumance, prašak za puding i malo soli, na kraju umiješati snijeg od bjelanaca. Do tuda sam ja radila, a ostalo su završile moje cure. Kada se stavi smjesa, poslažu se bobe i posipa badem. Muffine peći 25 minuta.

Mogu reći da smo bili jako zadovoljni i da je to bila jedna slatka večerica. Podloga od keksa se malo odvajala, ali je zato krema s bobama popravila dojam.