Postoje recepti kojima se uvijek vraćam, osobito u blagdansko vrijeme. Ova osnovna smjesa za keksiće jedna je od njih – jednostavna, provjerena i nevjerojatno svestrana. Od jedne smjese možete dobiti čak osam različitih vrsta keksića, svaki s posebnim karakterom, a svi jednako fini i mirisni.
Savršena je kada želite raznoliki blagdanski stol bez previše kompliciranja.
Osnovno tijesto
Sve sastojke stavite u multipraktik ili ručno umijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na hlađenju najmanje jedan sat. Nakon hlađenja tijesto podijelite na onoliko dijelova koliko želite vrsta keksića. Ja sam napravila osam loptica.
U nastavku donosim prijedloge okusa, a vi ih slobodno prilagodite svojim željama ili dodajte vlastite kombinacije.
- 500 g maslaca
- prstohvat soli
- 200 g šećera u prahu
- 2 vanilin-šećera
- 2 jaja
- 800 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Sve sastojke stavite u multipraktik ili ručno umijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na hlađenju najmanje jedan sat. Nakon hlađenja tijesto podijelite na onoliko dijelova koliko želite vrsta keksića. Ja sam napravila osam loptica.
U nastavku donosim prijedloge okusa, a vi ih slobodno prilagodite svojim željama ili dodajte vlastite kombinacije.
Prijedlozi okusa:
Mak keksići
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice maka
- naribana korica jedne naranče
- marmelada po želji
Spekulas keksići
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice začina za medenjake
Čokoladne jelkice
- 200 g osnovnog tijesta
- 1 žlica Nutelle
- 1 žlica kakaa
Rogač keksići
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice rogača
Kapučino keksići
Izrada keksića:
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice kapučino praha
- Nutella za spajanje
- 200 g osnovnog tijesta
- fini šećer za valjanje
Husarski kolačići
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice mljevenih badema
- 200 g osnovnog tijesta
- 2 žlice smeđeg šećera
- pola žlice cimeta
Ohlađeno tijesto razvaljajte na otprilike 3 mm debljine i izrezujte modlicama, obavezno si uzmite modlice koje već imaju rupu, da vam je lakše rukovati tijestom...Možete ih pronaći ovdje... Ukrašavajte prema želji.
Za husarske kolačiće otkidajte male komadiće tijesta, oblikujte loptice i obrnutom drškom kuhače napravite udubinu. Nakon pečenja u udubinu dodajte marmeladu.
Pužiće s cimetom razvaljajte, pospite smeđim šećerom i cimetom, zarolajte i stavite u hladnjak na kratko da se stegnu. Zatim režite na male roladice.
Sve keksiće pecite na 170 °C, 10–15 minuta, ovisno o pećnici.
Sve keksiće pecite na 170 °C, 10–15 minuta, ovisno o pećnici.
Napravila sam i video koji možete pogledati na tik-toku...
