Ajme koliko nas je - KIWI muffini

Prvi put počinjem igrati igru na blogu, pošto sam nedavno i počela pisati. Odluka je pala na igri Ajme koliko nas je. Nikada u životu nisam radila kolače od kiwija. Domaćica ovog mjeseca je Sanja sa bloga Ultimativni sastojak. Moj najveći domet bio je frape od kiwija.  A i sad, kad sam isprobala čini mi se da ću ostati na svježem voću. Pretražila sam cijeli internet u potrazi za kolačem koji će se zapravo svidjeti mojoj djeci, da ne radim uzalud. Od svih vrsta najpristupačniji su mi bili muffini. Znala sam da bilo kakvi budu, one će ih jesti. I tako krenula JA u avanturu zvanu kiwi muffini. Sve je to meni bilo super, čak su mi i dobro izgledali ali kad sam donjela na posao ljudi su se zgražali riječima...KIWI U KOLAČU????. Ajme kako to bljakasto izgleda. Pa meni uopće nije bljakasto izgledao, čak mi se šta sam ga duže gledala i zasviđao. No kad sam ga probala a i jedna kolegica, (drugi se nisu ni usudili) nije bio loš, samo kiwi definitivno mora biti zrel ČITAJ domaći. Ovi kupovni su grozni, kiseli...Kolegica je rekla...imala si ti i boljih dana...Djeci  su se svidjeli i nisu imale nikakve primjedbe, što je meni i bilo najglavnije. Ništa, prosudite i vi sami...

Kiwi muffini

300 gr brašna
100 gr šečćera
45 gr kokosa
1 žlica naribane korice limuna
90 g rastopljenog maslaca
1 jaje
250 ml kefira
3 kiwia
1 vanilin šećer
pola praška za pecivo
kokos za posipanje

Brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i koru limuna promješati u zdjeli. Maslac rastopit i promiješat sa kefirom i jajem, sve skupa umiješati u brašno. U košarice stavljati malo nadjeva pa kiwi pa opet nadjev. Na kraju posložiti kiwije i posuti kokosom. Peći oko 25 minuta na 180 stupnjeva