petak, 20. lipnja 2014.

Liker i čokoladni kolač od višanja bez brašna


Dobila sam kašetu domaćih višanja, nekako u nezgodno vrijeme. Imala sam hrpu toga na pameti ali vremena ni za lijek. Nažalost dosta ih je propalo, nešto se pojelo, veći dio sam stavila u liker, one lošije u kolač i napravila malo soka. Djeca su tu odigrala veliku ulogu čišćenja koštica koliko su mogle i koliko im se dalo.


LIKER OD VIŠANJA

1  kg višanja
70 dl loze
70 dkg šećera

Slagati red višanja, red šećera, zaliti lozom i staviti 40 dana na sunce. Po potrebi promiješati šećer da se otopi.

 

ČOKOLADNI KOLAČ S VIŠNJAMA BEZ BRAŠNA

350 g očišćenih višanja
2 žlice krušnih mrvica
100 g čokolade za kuhanje
5 jaja
150 g šećera
150 g mekog maslaca
200 g mljevenih oraha


Pećnicu  zagrijati na 180 stupnjeva. Naribati čokoladu, samljeti orahe. Ostaviti malo oraha za posip. Žumance odvojiti od bjelanaca. Omekšali maslaca staviti u zdjelu i stući sa 100 g šećera, 50 g ubaciti u bjelance. Žumanjke dodavati jedno po jedno. Čokoladu pomiješati s usitnjenim orasima,krušnim mrvicamai  staviti na smjesu od maslaca i jaja, promiješati i lagano dodati stučene bjelanjke. Tijesto staviti u kalup za pite, rasporediti višnje po njemu peći oko 50 minuta. Isključiti pećnicu i ostaviti da se odstoji još 10 minuta u pećnici. Izvaditi i pustiti da se ohladi. Posuti orasima i šećerom u prahu


Pokušala sam napraviti i sirup, ali su višnje očito predugo stajale i sirup nije uspio.

Broj komentara: 12:

  1. Liker od visanja obozavam; imali smo visnju u dvoristu (nekada) i uvijek smo pravili liker, jer je to bilo najlakse (red visanja, red secera, 7 dana na suncu). Krasni recepti za iskoristiti visnje!

    OdgovoriIzbriši
  2. Liker je divan sigurno,ali i kolač mi izgleda fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  3. Višnje ne volim, ali ovaj kolač bi se mogao napraviti i s trešnjama i sigurno bi bio jako fini

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ja mislim da bi kolač mogao s bilo kojim sočnim voćem

      Izbriši
  4. Uh , šteta što je dio višanja propao, ali od onoga što je ostalo napravila si divne stvari. Liker od višanja obožavam i obavezno ga radim, a kolačić mi super zvuči i izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  5. Krasne ideje! Bilježim kolač za isprobavanje!

    OdgovoriIzbriši
  6. Odlična ideja za liker od trešanja a to je uvijek tako puno planova a na kraju malo vremena i malo pomoćnika jer kad god koga trebaš svi se razbježe.

    OdgovoriIzbriši