Tjestenina s piletinom i raguom od povrća

Kuham svaki dan, ali mi se nekako ne piše, imam hrpu spremljenih fotki, ali mi se ne objavljuju, ljeto je...kišno, vjetrovito, ali ljudi moji na odmoru sam...neka pada sto hoće meni je dobro, uživam sa svojom familijom. Kako živimo na moru kupamo  se stalno, tako da par dana kiše dobro dođe za malo odmora...recimo za pisanje posta...a čitanje blogova ću pustiti kad se vratim s godišnjeg.

Tako sam ja na početku ljeta misleći da će ono biti prevruće posudila knjigu iz knjižnice Jamievi 15-minutni obroci. Uh dobrih recepata ima tamo i odlična inspiracija u kombiniranju sastojaka.

...i raguom od 6 vrsta povrća

Možda se naoko čini da je ova pašta obična, ali toliko su dobro prožeti okusi da je jednostavno neodoljiva. Ja, kao ja naravno zakomplicirala sam stvar i 15 minutni obrok se pretvorio u satni, ali nema veze.

RAGU

2  crvene  kapule
celerovog lišća
1 mrkva
1 tikvica
3 pečene paprike
maslinovo ulje
700 g pasate od rajčice

TJESTENINA

500 g špageta
2 komada pilećih prsa
3 kriške slanine
mali čili
4 režnja češnjaka
2 grančice ružmarina
2 lista svježeg lovora
ocat balsamiko
parmezan


Kapulu narezati, dodati celer, mrkvu, tikvicu i pečene paprike. Nasjeckano povrće staviti u lonac s maslinovim uljem, solju i paprom i pirjati dok ne mekša. Usitniti ga štapnim mikserom, dodati pasatu i još malo krčkati.
Tjesteninu skuhati al dente.
Piletinu narezati na kockice i staviti u tavu s uljem i prstohvatom soli i papra. Dobro je prepeći.  Dodati sitno narezanu slaninu i čili, kao i protisnuti češnjak, listiće  ružmarina, list lovora i sve još propirjati dvije minute dok slanina ne požuti, sve pokapati balsamikom.
Umak probati i još začiniti solju i paprom pa promiješati s tjesteninom i posuti piletinom.
Poslužiti s naribanim sirom.